Gastronomie-Workflows vernetzen: Reservierung, Bestellung und Wareneinsatz automatisieren

Restaurants, Hotels und Cateringunternehmen betreiben eine Vielzahl an Systemen, die selten miteinander kommunizieren. Reservierungen kommen über OpenTable, Booking.com, die eigene Website und das Telefon. Die Kasse (Orderbird, Lightspeed oder ähnliche) erfasst Umsätze, aber die Warenwirtschaft weiß nicht automatisch, welche Zutaten verbraucht wurden. Tischpläne werden auf Papier oder in Excel geführt. Schichtpläne werden per Aushang kommuniziert. Und am Ende des Monats sitzt jemand Stunden an der Auswertung, weil Umsatzdaten, Wareneinkauf und Personalkosten aus verschiedenen Quellen zusammengetragen werden müssen.

Workflow-Automatisierung verbindet diese Insellösungen. Eine Reservierung landet automatisch im Tischplan und löst eine Bestätigung per SMS aus. Die Kasse meldet jeden Verkauf an die Warenwirtschaft, die den Lagerbestand aktualisiert und bei Unterschreitung von Mindestmengen automatisch eine Bestellung beim Lieferanten auslöst. Schichtpläne werden digital gepflegt, und Änderungen erreichen das Team sofort per Push-Nachricht. Das Monats-Reporting wird automatisch generiert: Umsatz nach Warengruppe, Food-Cost-Quote, Personalkostenanteile und Auslastung pro Tag. So treffen Sie Entscheidungen auf Basis von Zahlen statt Bauchgefühl.

Plexito kennt die besonderen Anforderungen der Gastronomie: hoher Zeitdruck, wechselndes Personal und die Notwendigkeit, schnell auf Veränderungen zu reagieren. Unsere Workflows sind darauf ausgelegt, zuverlässig im Hintergrund zu arbeiten, ohne den Betrieb zu unterbrechen.